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Guide de voyage à Halifax

Two if by Sea

Pour le café et les croissants

Le trajet en navette maritime vaut à lui seul le voyage vers ce café du centre-ville de Dartmouth, mais ce sont les croissants géants qui attirent la fidèle clientèle. Mêlez-vous aux résidants et posez-vous à la table communale pour apprécier votre expresso fait de grains d’Anchored Coffee, le torréfacteur voisin.

Stillwell

Pour la bière en fût

Offrant 12 bières artisanales locales et canadiennes en fût (et quelques importations), Stillwell est le lieu de choix pour les amateurs de broues. Accompagnez votre lager de frites Tokyo ou Okonomiyaki, servies avec mayo Kewpie, sriracha, nori et katsuobushi. En été, l’autre succursale du Stillwell, un bar en plein air situé sur le chemin Spring Garden, est l’endroit parfait pour boire une pilsner à l’une des longues tables.

The Coastal Café

Pour le brunch original

Ce resto, fort populaire à l’heure du brunch, sert des déjeuners originaux, comme des œufs bénédictine cheeseburger et bacon à l’Elvis, un plat composé de bacon de Montréal, de bananes et de beurre d’arachide mis en sandwich entre deux gaufres au babeurre. Vous devrez sans doute patienter avant qu’un des 20 sièges se libère, mais l’attente en vaut la peine.

Highwayman

Pour les tapas et l’amaro

Le seul restaurant d’inspiration espagnole de la ville propose un généreux menu de tapas traditionnelles et de pintxos, en plus de fruits de mer du cru. La carte des boissons, qui comprend des cocktails comme le Fernet Buck (Fernet-Branca, bénédictine, rye, gingembre, ananas et citron) et qui fait une belle place à l’amaro, a propulsé l’endroit à la tête des meilleurs bars à cocktails d’Halifax. Arrivez tôt: le resto n’accepte pas les réservations et il vous faudra sûrement patienter un peu.

The Bicycle Thief

Pour manger en plein air

Le chef Maurizio sert une cuisine nord-américaine aux accents italiens à ce restaurant de Bishop’s Landing. Le ragoût de fruits de mer avec homard et les côtes levées au barolo descendent très bien avec une bouteille de la carte des vins bien garnie. Situé au bord de l’eau, l’endroit propose en été un bar à champagne extérieur. L’hiver venu, on le transforme en bar de glace et de feu, avec couvertures de fourrure et boissons chaudes.

Edna

Pour la tradition familiale

Dans la salle à manger tout en bois du Edna, les convives se gavent d’huîtres dodues de Tatamagouche, flûte de Benjamin Bridge Sparkling à la main. Le menu de style bistro de Jenna Mooers s’inspire du terroir néo-écossais (betteraves et verdure de la vallée d’Annapolis) et de la mer (thon blanc grillé et dashi). Sa mère, la réputée restauratrice Jane Wright, signe certains desserts, comme la mousse au chocolat végétalienne avec flocons de sel. Le brunch du week-end attire toujours les foules.

Ratinaud: The Kitchen Table

Pour le menu dégustation

Le propriétaire Frederic Tandy et le chef Joe MacLellan offrent à leurs invités un menu dégustation huit services qui change régulièrement. Ici, les pétoncles deviennent des craquelins, et le pigeon est fumé au beurre de foin. Les charcuteries maison, les ingrédients sauvages et le beurre fait sur place ne sont que quelques exemples des hauts standards de qualité de l’endroit. La salle à manger de 20 places se remplit rapidement, alors n’oubliez pas de réserver.

Alexander Keith’s Nova Scotia Brewery

Pour l’histoire du houblon

Plongez dans l’histoire en visitant l’une des plus vieilles brasseries d'Amérique du Nord, qui opère au même endroit depuis 1820. Pendant que la musique joue en arrière-plan, les guides expliquent les procédés utilisés pour brasser les bières, de l’India Pale Ale à la Red Ale.

Maritime Museum of the Atlantic

Pour les légendes marines

Les expos permanentes de ce musée sont dédiées à l’histoire maritime d’Halifax. Apprenez-en plus sur la construction de navires ou découvrez comment, en 1917, une explosion a changé à jamais le visage de la ville. Captivante, l’exposition Titanic: The Unsinkable Ship présente des objets du célèbre paquebot retrouvés sur les berges après son naufrage, explique le rôle d’Halifax dans cette tragédie et offre un aperçu de la vie à bord.

Discovery Centre

Pour une sortie en famille

Récemment installé dans un grand espace industriel en verre et en acier, le Discovery Centre, avec ses trois étages, est le lieu de prédilection pour les activités en famille. Observez les étoiles dans le ciné-dôme, construisez des circuits électriques dans un laboratoire ou laissez vos enfants explorer des expos interactives sur tous les sujets, de l’agriculture au théâtre.

Halifax Commons

Pour prendre un bol d’air frais

Grand espace vert au cœur de la ville, Halifax Commons a tout pour plaire: piscine, aire de jeux, planchodrome, courts de tennis, terrain de baseball, terrain de soccer et fontaines. Emera Oval, la plus grande patinoire artificielle à l’est du Québec, loue des patins gratuitement l’hiver et se transforme en piste d’athlétisme lorsque le beau temps revient.

Lunenburg

Pour une escapade d’un jour

Située à une heure d’Halifax, la Vieille Ville de Lunenberg est un site du patrimoine mondial de l’Unesco. Ses bâtiments historiques colorés, nichés dans les rues étroites, abritent des studios d’artistes (les souvenirs du Dots & Loops valent le détour) et des restos servant des fruits de mer frais (goûtez aux palourdes de Digby au South Shore Fish Shack). Avant de partir, faites un détour par Mahone Bay pour profiter de la vue sur la baie et ses nombreuses îles.

Halifax Seaport Farmers’ Market

Pour tout trouver au même endroit

Installé dans un bâtiment vitré et lumineux du bord de l’eau, ce marché permet d’aller à la rencontre des producteurs, bouchers, boulangers et autres artisans de la région. Goûtez au gouda vieilli primé de la That Dutchman’s Cheese Farm et à l’un des vins millésimés des vignobles néo-écossais. Pour le lunch, arrêtez-vous à l’un des nombreux kiosques (les sandwichs vapeur de Chenpapa sont très populaires) et dégustez le tout à la terrasse sur le toit. Le marché est ouvert toute l’année, de mardi à dimanche, mais plusieurs vendeurs n’y sont que le samedi.

Biscuit General Store

Pour des souvenirs qui sortent de l’ordinaire

Vous ne pouvez pas manquer l’auvent blanc et rouge et les murs extérieurs bleus de cette boutique nichée entre les boîtes de nuit de la rue Argyle. Le magasin est à la fois bizarre et à la page, et propose de tout: des souvenirs uniques (boîtes à lunch rétro ou savons fabriqués dans les environs) aux vêtements de marques comme Levi’s et Free People. Rapportez une création originale d’un designer local ou de Bonanza by Biscuit General Store, la griffe de la boutique.

Prince George Hotel

Pour goûter à la vie nocturne

Situé au cœur du quartier des spectacles d’Halifax, cet hôtel offre un service personnalisé et des chambres contemporaines. Après avoir dégusté votre filet de wapiti enroulé de bacon, servi avec gnocchis au gorgonzola et grenade au Gio, allez prendre un verre au Level Bar, puis prolongez la soirée sur la rue Argyle, juste à côté.

The Lord Nelson Hotel & Suites

Pour le charme historique

Ancien hôtel du Canadien Pacifique, ce trésor des années 1920 a préservé son charme d’antan, grâce à ses lustres authentiques, à ses riches colonnes de bois et à son plafond sculpté. Les chambres rénovées sont petites, mais bien équipées. On y offre l’Internet sans fil gratuit et des produits pour le bain Aveda.

Courtyard by Marriot Halifax Downtown

Pour les voyageurs d’affaires

Travail et plaisir cohabitent dans cet hôtel du centre-ville où un centre d’affaires, un lounge et une salle de cinéma répondent aux attentes de ceux qui voyagent pour le boulot. Pour décompresser, profitez de la vue sur le port depuis la terrasse du toit, réservez un massage aux pierres de jade au Spirit Spa ou dégustez un steak vieilli à la grilladerie Cut.

The Westin Nova Scotian

Pour la vue sur la mer

Ancien hôtel des Chemins de fer nationaux, cet établissement historique situé au bord de l’eau marie les détails anciens et modernes. Commencez par un souper au Elements, sur la rue Hollis, où les plats favoris des Haligoniens (comme la chaudrée de fruits de mer) partagent la carte avec le poulet tandouri ou la soupe aigre et piquante. Puis, laissez les humoristes locaux vous dérider au Yuk Yuk’s Comedy Club avant de regagner votre chambre qui donne sur le port.

The Halliburton

Pour l’attention aux détails

Installée dans trois maisons patrimoniales de la rue Morris, cette propriété offre le confort d’un grand hôtel et l’intimité d’un gîte couette et café. Le menu saisonnier du Stories est l’un des secrets les mieux gardés en ville. On y sert un carpaccio de filet de bison avec pecorino aux truffes et des tartelettes aux mûres accompagnées d’une crème glacée au cassis maison. Le jardin privé de l’établissement est un incontournable pour boire un verre.

Alt Hotel Halifax Airport

Pour la proximité de l’aéroport

Le luxe abordable est la devise de cet hôtel écoresponsable. Relaxez avec un verre dans le hall, où vous pourrez mettre la main à toute heure du jour ou de la nuit sur des repas maison emballés (comme un grilled cheese au bacon). Les lits hyper confortables et les couettes de plumes d’oie font des chambres des refuges douillets et vous permettent de rejoindre l’aéroport (juste à côté) frais et dispos.

The Hollis

Pour les grandes suites

Décor soigné, mobilier moderne et accueil chaleureux digne de la côte Est: voilà pourquoi cet hôtel du centre-ville figure parmi les favoris des visiteurs. Chaque détail a été soigneusement pensé dans les suites spacieuses, du minibar aux douches à jet de pluie. Et des biscuits chauds sont servis à l’arrivée.

Information sur le déplacement à partir de l'aéroport, le transport en commun et bien plus.

À partir de l’aéroport

La ligne 320 d’Halifax Transit relie l’aéroport et le centre-ville à toutes les heures. (Aux heures de pointe, le service est assuré aux 30 minutes.) Le tarif est de 3,50 $, et le trajet prend environ une heure. Maritime Bus propose un service de navette qui effectue quelques arrêts au centre-ville. L’aller simple coûte 22 $ et doit être réservé à l’avance. Pour environ 63 $, taxis et limousines vous mèneront au centre-ville en 35 minutes.

Transport en commun

Halifax Transit offre un service d’autobus et de traversiers entre la ville et la banlieue pour 2,50 $. Les trajets et les horaires peuvent être consultés en ligne. halifax.ca

Taxi

Il est possible de héler un taxi dans les rues, mais il est plus simple de les réserver par téléphone.
Casino Taxi: 902-429-6666
Yellow Cab: 902-420-0000
Bob’s Taxi (Dartmouth): 902-463-2222

À vélo

De mai à octobre, I Heart Bikes loue des vélos (standard ou électrique, tandem) dans son conteneur-boutique installé au bord de l’eau. Les bicyclettes s’y louent à partir de 12 $ l’heure. L’entreprise propose aussi des visites guidées.
1507 Lower Water St., Halifax, 902-406-7774, iheartbikeshfx.com

Découvrez le restaurant #9 sur la liste des Meilleurs nouveaux restos canadiens 2016 d'Air Canada.

Par Andrew Braithwaite

Photo: Rush Jagoe

Quand le bandit gentilhomme du poème The Highwayman d’Alfred Noyes (1906) est tombé sur une vieille auberge rurale, pas sûr qu’il ait commandé le plateau de poissons froids. Sur Barrington Street, à Halifax, c’est de rigueur. Ce chic et accueillant resto-bar à la galicienne célèbre ses liens maritimes avec de succulentes tranches de longe salée de germon de pêche locale et des filets de sardine argentée acidulés au bon vinaigre de xérès. Taquinez-les de piments marinés doux et forts et vous jurerez comme un marin.

Ceilidh Sutherland et le chef Dan Vorstermans possèdent le bar à cocktails Field Guide dans le North End ; leurs associés Adam MacCleod et Michael Hopper tenaient le bar de La Frasca. Ces gens-là savent boire. Parfait avec le poisson et annoncé en grosses lettres sur un caisson lumineux de cinéma, le rosé du nouveau producteur néo-écossais Lightfoot & Wolfville est un assemblage aromatique et mordant de pinots. Le Jesús Bravo est un coup de maître : tequila blanco, amaretto, lime et orgeat avec café Anchored Coffee infusé à froid, long en bouche.

Les patatas extremas (patatas bravas corsées de piments forts et d’intenses billes salées d’éperlan séché) incitent mon compagnon de table originaire de Boston, l’Halifax des États-Unis selon tous ceux qu’on a croisés aujourd’hui, à prononcer quelques perles impubliables de slang bostonien. Je crois comprendre qu’il aime ça. Alors que nous attaquons un riz à l’encre de seiche couronné de crevettes, de palourdes et de moules et parsemé d’aïoli bien aillé, l’éclairage des vieux luminaires se tamise. Les conversations des convives se font plus fortes. Contre les murs avec lambris d’appui du Highwayman, peints d’un bleu outremer, des chandelles vacillent dans la nuit. Nous ne sommes pas encore prêts à reprendre la route.

1673 Barrington St. 902-407-5260 highwaymanhfx.com

La température à Halifax

vendredi couvert
-1°C décembre 06, 2019
samedi chutes de neige
-2°C décembre 07, 2019
dimanche ciel dégagé
-4°C décembre 08, 2019
lundi légère pluie
8°C décembre 09, 2019
mardi forte pluie
10°C décembre 10, 2019
mercredi chutes de neige
1°C décembre 11, 2019
jeudi légères chutes de neige
-6°C décembre 12, 2019
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DeVersDépartType de tarifPrix

Toronto (YYZ)

Halifax (YHZ)

juin 23, 2020

Aller simple/Économie
CAD183*
Vu il y a51

Ottawa (YOW)

Halifax (YHZ)

nov. 09, 2020

Aller simple/Économie
CAD150*
Vu il y a33minutes

St. John's (YYT)

Halifax (YHZ)

sept. 19, 2020

Aller simple/Économie
CAD153*
Vu il y a41minutes

Montréal (YUL)

Halifax (YHZ)

nov. 24, 2020

Aller simple/Économie
CAD156*
Vu il y a12minutes

Vancouver (YVR)

Halifax (YHZ)

avr. 01, 2020

Aller simple/Économie
CAD262*
Vu il y a11minutes

Edmonton (YEG)

Halifax (YHZ)

mars 07, 2020

Aller simple/Économie
CAD291*
Vu il y a4heures

Calgary (YYC)

Halifax (YHZ)

avr. 15, 2020

Aller simple/Économie
CAD299*
Vu il y a4heures

Tampa (TPA)

Halifax (YHZ)

avr. 07, 2020

Aller simple/Économie
CAD280*
Vu il y a1jour

Deer Lake (YDF)

Halifax (YHZ)

avr. 07, 2020

Aller simple/Économie
CAD197*
Vu il y a7heures

Gander (YQX)

Halifax (YHZ)

mars 07, 2020

Aller simple/Économie
CAD193*
Vu il y a7heures